Türkiye’de ekmek israfının önüne geçilemiyor. Araştırmalara göre günde yaklaşık 6 milyon ekmek israf edilirken, Aydın’da insanlar için üretilen ancak tüketilmeyen bazı ekmekler çöpe gitmemesi amacıyla hayvan yemi olarak satılıyor.
Günlük ekmek israfı 6 milyona ulaştı
Dünyanın birçok ülkesinde açlık ve gıdaya erişim önemli gündem başlıkları arasında yer alırken, Türkiye’de ekmek israfı yıllardır devam ediyor.
Araştırmalara göre yaklaşık 10 yıl önce günlük 5 milyon seviyesinde olan ekmek israfı bugün 6 milyona yükseldi. Bu rakam, yılda yaklaşık 2 milyar 190 milyon ekmeğin israf edilmesi anlamına geliyor.
Yıllık ekonomik kayıp 38 milyar TL’yi aşıyor
İsraf edilen ekmek miktarının yıllık ekonomik karşılığının güncel hesaplamalara göre 38 milyar 325 milyon TL olduğu belirtiliyor.
Başka bir araştırma verisinde ise Türkiye’de yılda yaklaşık 2,1 milyar ekmeğin israf edildiği ve toplam 542 bin ton ekmeğin çöpe gittiği ifade ediliyor.
Tüketilmeyen ekmekler hayvan yemi oluyor
Aydın’da ise tüketilmeyen ekmeklerin tamamının çöpe gitmesini önlemek amacıyla farklı bir yöntem uygulanıyor. İnsan tüketimi için üretilen bazı ekmekler, tüketilmemeleri halinde hayvan yemi olarak satılıyor.
Uzmanlar, ekmeğin üretildikten hemen sonra çok taze şekilde tüketilmesi yerine bir süre dinlendirilerek yenmesini tavsiye ediyor. Raf ömrü 3 ila 7 gün arasında değişen ekmeklerin, üretimin ertesi günü “bayatladı” gerekçesiyle çöpe atılmasının veya hayvan yemi olarak kullanılmasının hem gıda israfını artırdığı hem de ülke ekonomisine zarar verdiği belirtiliyor.
Türkiye’de her gün milyonlarca ekmeğin tüketilmeden elden çıkarılması, gıda israfının azaltılması konusunda daha fazla farkındalık oluşturulması gerektiğini ortaya koyuyor.
