Hatay’da etkili olan kavurucu sıcaklar, fırıncıların zorlu mesaisini daha da güçleştiriyor. Fırın ustaları, dışarıdaki sıcaklığın 40 dereceyi aştığı günlerde, fırın önünde hissedilen sıcaklığın çok daha yüksek olduğunu belirtiyor.
Gün boyunca yüksek sıcaklıktaki fırınların başında çalışan ustalar, ekmek ihtiyacını karşılamak için yoğun çaba harcıyor. Yıllardır bu mesleği icra eden Mehmet Sönmez, sıcak havalarda günde 5 litreye yakın su tükettiğini ifade etti. Sönmez, “Havalar toz içinde ve çok sıcak oluyor, yaşlı olduğum için zorlanıyorum. Fırında çalışmak zorluyor ama sonuçta ekmek parası. Bu sıcaklıklara karşı tek çözüm mesleği bırakmak,” dedi.
Bir diğer fırıncı Hilmi Kara ise, sıcak havaların işlerini zorlaştırdığını ancak fırıncılığı sevenlerin bu durumu daha kolay atlattığını belirtti. Kara, “Hatay’da havalar çok aşırı sıcak. Toz, sıcak ve yüksek derecede nem var. Bu işte 25 yıllık işletme sahibiyim ve sıcaklar için çözümümüz sadece vantilatör ve Hatay’ımızın rüzgarı var. Günde ortalama üç ile beş litre arası su tüketiyoruz,” ifadelerini kullandı.
