Ankara’nın coğrafi işaret tescilli Ayaş domatesinde hasat sezonu açıldı. Müşteriler, yol kenarındaki tarlalara gelerek domatesleri dalından toplayarak sofralarına ulaştırıyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenen Ayaş domatesi, yaz mevsiminin sonlarına doğru olgunlaşarak hasat edilmeye başlandı. Bölgeye özgü iklim ve toprak yapısıyla dikkat çeken bu domatesler, hem pazar tezgahlarında hem de doğrudan tarladan tüketiciyle buluşuyor.
Dalından sofraya doğal lezzet
Ayaş’ta yıllardır süregelen uygulama çerçevesinde vatandaşlar, Beypazarı yolu üzerindeki tarlalara gelerek domateslerini kendileri topluyor. Üreticiler tarafından sağlanan poşetlere doldurulan ürünler tartılarak satışa sunulurken, ziyaretçiler domatesleri dalından koparıp tadına bakma fırsatı da buluyor.
Üretici görüşü
Üretici Ekrem Orman, domates yetiştiriciliği işini uzun zamandır sürdürdüğünü belirterek, “Ayaş domatesinin diğer domateslerden lezzet farkı var. Görünümü farklıdır, daha suludur. Aroması diğerlerine göre çok farklıdır. Diğer domateslere göre ekşi bir tadı vardır. Kabuğu incedir” dedi.
Bu sezonun geçen yıla göre değerlendirmesini yapan Orman, “Bu sene bahar aylarında yoğun yağış aldık. Biraz da serin gitti. O yüzden hasat birazcık geri attı. Yağışlardan dolayı hafif hastalık da var ama yine de iyi, şükür” ifadelerini kullandı.
Rekolte ve fiyat beklentisi
Orman, yaklaşık 8 dönüm alanda domates yetiştirdiğini ve dönüme 5 ton civarında rekolte beklediğini belirtti. Şu an için kilosunun 50 lira civarında olduğunu söyleyen Orman, “İleri ki tarihte ne olur bilemem. Genelde düşüyor” diye ekledi.
Ekrem Orman, yıllardır uyguladıkları sistemle vatandaşların doğrudan tarlaya gelerek kendi domateslerini topladığını vurgulayarak, “Gelenler de memnun, biz de gelenlerden memnunuz” dedi.
Ayaş domatesinin sadece sezonunda yetiştiğini belirten Orman, gerçek Ayaş domatesinin yalnızca ağustos başı ile ekim ortası arasındaki dönemde yetiştiğini ifade etti. Sezon dışında bu isimle satılan ürünlerin gerçek Ayaş domatesi olmadığını vurguladı.
Taze ürün avantajı
Tarladan alışveriş yapan Eyüphan Orkoç, ürünlerin tazeliğine dikkat çekerek, “Burada toplar toplamaz alıyoruz. Kokusu, içi çok güzel. Olgunlaşmış malı topluyorlar” dedi.
Orkoç, daha önce ailesiyle birlikte tarlaya gelerek domates topladığını söyleyerek, “Buradan topladığımız domatesi, biberi arabaya koyduğumuz zaman arabanın içinde ayrı bir koku oluyor. Çok güzel kokuyor” ifadelerini kullandı.
