İzmir’in Torbalı ilçesinde kuru domates üreticileri ve tarım işçilerinin yoğun çalışmaları sürüyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi ekipleri, bu coğrafi işaretli ürünün katma değerinin artırılması amacıyla hasat ve kurutma süreçlerini yerinde inceliyor.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, her yaz sezonunda tarlalarda kıpkırmızı görüntüsüyle dikkat çeken kuru domatesin üretim sürecini yakından takip ediyor. Torbalı Pamukyazı Mahallesi’nde Daire Başkanı Bülent Üngür ve saha ekipleri, domates tarlalarını ziyaret ederek hasat çalışmalarını gözlemledi. Hasat sonrası kurutma alanına geçen ekipler, üreticilerle görüşerek maliyetlerin azaltılması ve ürünün hak ettiği değeri bulması için destek sağlıyor.
İzmir Büyükşehir Belediyesi, mevsimlik tarım işçilerini de unutmuyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere farklı illerden gelen işçilere ikram aracı gönderildi. Belediye ekipleri, işçilerle birebir görüşerek çalışma ve yaşam şartları hakkında bilgi aldı, taleplerini dinledi. Tarım arazilerinde kurulan geçici yaşam alanlarında kalan emekçiler, uzun saatler ve zorlu iklim koşullarında çalışarak üretime katkıda bulunuyor.
Hasat edilen domatesler, tuzlama işleminin ardından açık alanda doğal yöntemlerle kurutuluyor. Bu süreç, iklim koşullarına bağlı olarak ortalama 7 gün sürüyor ve 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Ürün kalitesinin korunması için kurutma aşaması büyük önem taşıyor. Torbalı’da emekle kurutulan domatesler, Amerika’dan İtalya’ya 90’dan fazla ülkeye ihraç ediliyor.
2025 verilerine göre, İzmir’de 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretimi gerçekleştiriliyor. İzmir, Türkiye’nin sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12’sini karşılayarak ülke genelinde 3. sırada yer alıyor. Torbalı ise, yüzde 40,3’e denk gelen 370 bin 887 tonluk üretimle lider konumda. Torbalı’nın kuru domates üretimindeki bilgi birikimi ve kalite standardı, 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenmiş durumda.
