Denizli’nin Tavas ilçesine özgü gastronomi değerlerinden “Tavas Yanık Koyun Yoğurdu”nun tarihi, geleneksel üretim yöntemi ve yöre kültüründeki yeri kitapla kayıt altına alındı. Emekli öğretmen Muhammet Kahraman ve veteriner teknisyeni Mustafa Boz tarafından hazırlanan eser, festival kapsamında okuyucularla buluştu.
Tavas Yanık Koyun Yoğurdu Gelecek Nesillere Aktarılacak
Denizli’nin Tavas ilçesinin önemli yöresel lezzetleri arasında bulunan Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun geçmişten günümüze uzanan hikâyesi kitap haline getirildi.
Emekli öğretmen Muhammet Kahraman ile veteriner teknisyeni Mustafa Boz tarafından hazırlanan “Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu” adlı eser, 8. Uluslararası Tavas Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali kapsamında tanıtıldı.
Çalışmayla Tavas’ın yöresel gastronomi değerlerinden biri olan yanık koyun yoğurdunun kayıt altına alınarak gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor.
Geleneksel Üretim Yöntemi Kitapta Anlatıldı
Festival kapsamında gerçekleştirilen Tavas Yanık Koyun Yoğurdu ve Tavas Kavunu Yarışması’nın ardından kitabın yazarları Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz’un katılımıyla söyleşi düzenlendi.
Söyleşide kitabın hazırlanma sürecinin yanı sıra Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun geçmişten günümüze uzanan hikâyesi ele alındı.
Yoğurdun geleneksel üretim yöntemi, Tavas kültüründeki yeri ve coğrafi işaret süreci de katılımcılarla paylaşıldı.
Kitap Vatandaşlara Ücretsiz Dağıtıldı
Söyleşinin ardından düzenlenen imza gününde “Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu” kitabı vatandaşlara ücretsiz olarak dağıtıldı.
Etkinliğe katılan vatandaşlar kitabı edinirken, eseri Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz’a imzalatma fırsatı da buldu.
Başkan Tatık’tan Yazarlara Plaket
Programda Tavas Belediye Başkanı Kadir Tatık, ilçenin kültürel ve gastronomik mirasının kayıt altına alınması ve tanıtılmasına sağladıkları katkılar nedeniyle Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz’a plaket takdim etti.
Hazırlanan eserle Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun tarihi ve geleneksel üretim yönteminin yazılı kaynak haline getirilerek yöresel gastronomi mirasının korunmasına katkı sağlanması hedefleniyor.
