Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde, Nebiyan Dağı’nın eteklerinde yetiştirilen Nebiyan fasulyesinde hasat hazırlıkları sürüyor. Kösedik Mahallesi’nde üretim yapan Şafak Ayvaz, yaklaşık 15 bin sırıkta yetiştirdiği fasulyelerle bölgenin en büyük üreticileri arasında yer alıyor.
Üretim alanını 13 bin sırıktan 15 bin sırığa çıkaran Ayvaz, hasat için gün sayıyor. Tarladaki fasulyelerin gelişiminin sürdüğünü belirten Ayvaz, ilk hasadın yaklaşık 15 gün içerisinde yapılmasını bekliyor.
Nebiyan fasulyesi, ince kabuğu, kendine özgü aroması ve dağılmayan yapısıyla dikkat çekiyor. Ürünün özellikle Kösedik, Aydınpınar ve çevre mahallelerde yetiştirildiği biliniyor. Nebiyan fasulyesinin lezzetinin, bölgenin toprak yapısı ve ikliminden etkilendiği ifade ediliyor.
Talebin üretimi aştığı Nebiyan fasulyesi, geçmiş yıllarda tarladayken alıcı bulmasıyla dikkat çekiyor. Bazı üreticilerin yeni sezon ürünlerini hasattan önce sattığı belirtiliyor. Üretimin sınırlı olması, Nebiyan fasulyesinin yöresel ürün olarak değerini artırıyor.
Ayrıca, Nebiyan fasulyesinin daha geniş kitlelere ulaştırılması ve üreticilerin gelirlerini artırması amacıyla 2026 yılında Nebiyan Fasulyesi Üretici Birliği kurulması için çalışmalar başlatıldı. Girişimin öncülüğünü yapan Şafak Ayvaz, üreticilerin bir araya gelerek ürün kalitesini artırmayı ve markalaşmayı hedefliyor. Kösedik Mahallesi’ndeki 15 bin sırıklık üretim alanında gözler şimdi hasat gününe çevrildi.
