Bursa Büyükşehir Belediyesi, Keles ilçesinin kendine özgü lezzetlerinden biri olan Sorgun peynirine Coğrafi İşaret Tescil Belgesi kazandırdı.
Başvuru Süreci
Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nın koordinasyonu ile Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuru sonucunda, Keles Sorgun peyniri için bir Coğrafi İşaret Tescil Belgesi elde edildi. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından imal edilen ve doğal üretim süreci ile lezzetiyle dikkat çeken Sorgun peyniri, Bursa’nın tescilli ürünler listesine eklenmiş oldu.
Üretim ve Lezzet Özellikleri
‘Keles Sorgun Peyniri’ adıyla tescillenen bu ürün, üretim aşamasında gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici bileşenler kullanılmadan üretilmektedir. Özellikle mayalama, teleme elde etme ve telemenin işlenmesi süreçlerinde ustalık becerisi büyük önem taşımaktadır. Üretimden satış aşamasına kadar tüm süreçlerde teknik standartlar ve gıda hijyeni gerekliliklerine uyulmaktadır. Ürünün önemli bir özelliği ise Keles’in bereketli topraklarında otlayan hayvanların sütünden elde edilmesidir.
Pazar Payında Artış Bekleniyor
Coğrafi Tescil İşaret Belgesi ile birlikte ‘Keles Sorgun Peyniri’nin marka değerinin artması ve ülke genelindeki pazar payının genişlemesi öngörülmektedir.
