Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, kilosu 600 bin liraya ulaşan safranın yeni sezon soğanlarının dikimine başlandı. UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan bu bölge, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın önemli bir üretim merkezi konumunda.
Safranbolu’da, safran bitkisi ekim ve kasım aylarında çiçek açarak hasat ediliyor. 15-30 santimetre arasında boylanan bu bitkinin çiçeklerinden elde edilen safran, ağırlığının yaklaşık 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabiliyor. Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden yalnızca 500 gram safran elde edilmesi, ürünün yüksek değerinin en önemli nedenleri arasında gösteriliyor.
Geçtiğimiz sezon kilosu 600 bin liraya kadar çıkan Safranbolu safranı, bu özelliğiyle dikkat çekiyor. Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ve İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Yukarıçiftlik köyündeki üretici İsmail Yılmaz’a ait tarlada düzenlenen safran dikim programına katıldı.
Programda konuşan Yasin Önder, safranın kentin tanıtımı açısından önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya ise, 51 üreticinin toplam 110 dekar alanda safran üretimiyle ilgilendiğini açıkladı. Üretici İsmail Yılmaz, bu yıl 20 dönümün üzerinde safran dikimi gerçekleştireceklerini belirtti.
