Erzincan’ın yüksek yaylalarında geleneksel yöntemlerle üretilen ve Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olan Erzincan Tulum Peyniri, kendine has aroması ve lezzetiyle sofralarda yerini alıyor.
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı’nın yaptığı tanıtımda, zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarda beslenen hayvanlardan elde edilen sütün geleneksel yöntemlerle işlenerek tulumlara basıldığı ifade edildi.
Aylar süren olgunlaşma sürecinin ardından, keskin aroması, sıkı dokusu ve zengin lezzetiyle dikkat çeken Erzincan Tulum Peyniri, bölgenin yaylacılık kültürünü ve geleneksel peynircilik ustalığını yansıtıyor.
Bu ürün, Anadolu’nun köklü üretim değerlerini gelecek nesillere aktaran önemli yöresel lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, coğrafi işaretli ürünlerin ve geleneksel üretim değerlerinin tanıtılması, korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla çalışmalarını sürdürüyor.
