Sivas’ta kamudan emekli olduktan sonra İşhan köyüne yerleşen Hacı İbrahim Yıldırım, kendi imkanlarıyla yaptığı iki katlı evini yoğun ilgi üzerine kafeye dönüştürdü. Yöresel lezzetleri ve köy atmosferiyle dikkat çeken işletme, şehir hayatından uzaklaşmak isteyenlerin yanı sıra gurbetçileri de ağırlıyor.
Sivas merkeze yaklaşık 10 dakika uzaklıktaki İşhan köyünde yaşayan kamu emeklisi Hacı İbrahim Yıldırım, kendi arsasına yaptığı iki katlı evini kafeye dönüştürerek farklı bir girişime imza attı.
Başlangıçta ticari amaç taşımayan yapı, köye gelen ziyaretçilerin yoğun ilgisi üzerine zamanla kafeye dönüştü. Köy yaşamını yansıtan işletme, özellikle şehir hayatından uzaklaşıp sakin bir ortamda vakit geçirmek isteyen ailelerin ilgisini çekmeye başladı.
İki Katlı Evini Kafeye Dönüştürdü
Emekli olduktan sonra köye yerleşen Hacı İbrahim Yıldırım, arsasında kendi imkanlarıyla iki katlı bir yapı oluşturdu. Yıldırım, zaman içerisinde ziyaretçilerden gelen talep üzerine burayı işletmeye dönüştürdü.
Doğum günü ve nişan gibi özel organizasyonlara da ev sahipliği yapan kafede, Sivas’ın köy yaşamına ait yöresel eşyalar ve çeşitli yöresel lezzetler bulunuyor.
İşletmenin köyde yer alması yalnızca Sivaslıların değil, farklı şehirlerden ve yurt dışından gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor.
“Köyümüzde Bir Kafe Olsun İstedim”
Kamudan emekli olduktan sonra köy yaşamını tercih ettiğini anlatan Hacı İbrahim Yıldırım, işletmenin ortaya çıkış sürecini anlattı.
Yıldırım, “Kamuda çalıştım, emekli olduktan sonra burayı kafeye çevirdim. Köyümüzde bir kafe olsun istedim. Burayı aldığımda sadece üç kavak ağacı vardı. Kendi ellerimle çizerek burayı yaptım. Kestiğimiz ağaçlardan da inşaat malzemesi çıkardık” dedi.
Başlangıçta ticari bir amaçlarının olmadığını belirten Yıldırım, Sivas’ta eksikliğini hissettiği Türk aile lokantası anlayışını oluşturmak istediğini söyledi.
Daha önce de kafe işlettiğini ve sektöre yabancı olmadığını ifade eden Yıldırım, pandemi döneminde bölgeye gelen ziyaretçilerin ilgisinin işletmenin dönüşümünde etkili olduğunu belirtti.
Kendi Yetiştirdiği Ürünleri Misafirlerine Sunuyor
Köy yaşamını işletmesine de yansıtan Yıldırım, kafede kendi yetiştirdiği ürünleri kullanmaya özen gösteriyor.
Domates ve biber gibi sebzeleri kendilerinin yetiştirdiğini belirten Yıldırım, bahçedeki ağaçlardan topladıkları meyveleri de misafirlerine ikram ettiklerini söyledi.
Yıldırım, “Köy yaşantısını aslında hiç bilmiyordum, burada öğrendim. İnsanlara da tavsiye ederim. Böyle işlerle uğraşmak insanı gençleştiriyor” ifadelerini kullandı.
Normal şartlarda sipariş usulü çalışmadıklarını belirten Yıldırım, köyde yaşayan yaşlı vatandaşlara ise ihtiyaç halinde yardımcı olduklarını dile getirdi.
Gurbetçilerin de İlgisini Çekiyor
Köydeki kafe, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ziyaretçilerin yanı sıra yurt dışında yaşayan gurbetçilerin de uğrak noktalarından biri haline geldi.
Almanya’dan gelerek ailesiyle kafede doğum günü kutlayan Alper, köy ortamını şehir yaşamına tercih ettiğini söyledi.
Türkiye’ye geldiğinde dağlara ve köylere gitmekten hoşlandığını ifade eden Alper, “Orada sürekli şehir içindeyim. Türkiye’ye gelince ise dağlara, köylere çıkmayı seviyorum. Böyle ortamlar bana daha güzel geliyor. İnsanı daha çok dinlendiriyor ve rahatlatıyor” dedi.
Şehirden Uzaklaşmak İsteyenlerin Tercihi Oldu
Sivas merkeze yaklaşık 10 dakikalık mesafede bulunan işletme; köy atmosferi, yöresel ürünleri ve sakin ortamıyla şehir hayatından kısa süreliğine uzaklaşmak isteyen ziyaretçileri ağırlıyor.
Hacı İbrahim Yıldırım’ın emeklilik sonrası hayata geçirdiği işletme, aynı zamanda kendisine ek gelir kaynağı sağlarken İşhan köyüne gelen ziyaretçi hareketliliğine de katkıda bulunuyor.
