Adana’nın Saimbeyli ilçesinde yaşayan 68 yaşındaki emekli imam hatip Hayfi Demirboğa, emekliliğinin ardından çocukluk hayali olan arıcılığı meslek haline getirdi. Toros Dağları’nın 1600 rakımındaki Avcıpınarı ve Beypınarı Yaylası’nda karakovanlarıyla doğal bir yaşam sürdüren Demirboğa, yaklaşık 30 yıldır tamamen doğal yöntemlerle bal üretiyor.
Arılarıyla birlikte yaylada yaşayan Demirboğa, çocukluk yıllarından beri süregelen arı sevgisinin emeklilik döneminde daha da arttığını belirtti. Her gün karakovanlarının başında arılarını izleyerek doğanın ritmine uyum sağladığını ifade eden Demirboğa, bu süreçte oğul veren arıları kendi elleriyle karakovanlara alıyor.
Demirboğa, üretim sürecinin tamamen doğal şartlarda gerçekleştiğini vurguladı. Karakovanlarda hazır petek kullanılmadığını, arıların peteklerini kendi emekleriyle ördüğünü belirten Demirboğa, bölgedeki doğallığın balın kalitesinde büyük rol oynadığını söyledi. “Burada katran ve ardıç ağaçları var. Arılar bu bitkilerin aromasını bala taşıyor,” dedi.
Emekli imam, yılda yalnızca bir kez bal hasadı yaptığını belirterek, “Tek sağım yapıyorum. Böylece baldaki su oranı en düşük seviyeye iniyor ve aroması daha yoğun oluyor. Piyasada birçok farklı bal var ama benim balım özellikle şeker ve kanser hastaları tarafından tercih ediliyor,” şeklinde konuştu.
