Diyarbakır’da tostçuluk yapan Serdal Arcan, 40 dereceyi aşan dış sıcaklıklara rağmen işine devam ediyor. Tost makinesinin başında, dükkan içindeki sıcaklık 60-65 dereceye kadar çıkıyor.
Son yıllarda etkili olan kavurucu sıcaklar, sadece açık havada değil, iş yerlerinde de çalışanları zorluyor. Arcan, 6 yıldır bu mesleği icra ettiğini belirtiyor ve yaz aylarında yaşadığı zorlukları dile getiriyor.
Arcan, “Yaz aylarında aşırı derecede sıkıntı yaşıyoruz. Dışarısı 40-45 dereceyse burası 60-65 derece. Her bir makine çalışıyor, 200-250 derecede. Yani bütün tostçularda bu vardır, bütün bu sıkıntıları yaşıyoruz. Bayağı bir sıkıntılı süreç. Bu yaz ayları bizi bunalttı,” şeklinde konuştu.
Klima ya da vantilatör kullanamadığını ifade eden Arcan, ekmeklerin hemen kuruduğunu ve tostun lezzetinin bozulduğunu belirtiyor. “Tostu gerçekten tost yapan da ekmektir. Ekmeği güzel seçmek lazım. Taze, yumuşak olması gerekiyor. Kuruduğu zaman hiçbir şekilde güzel olmuyor. O yüzden biz de müşterilerimiz için, ekmeğimiz için bu sıcağı çekiyoruz,” dedi.
