Denizli’nin Buldan ilçesinde kış hazırlıkları başladı. Ev hanımları, doğal ürünlerle hazırladıkları tarhana ve erişteleri geleneksel yöntemlerle kurutarak, Buldan bezinden yapılan keselerde kış aylarında tüketmek üzere saklıyor.
Denizli’nin Buldan ilçesinde ev hanımları, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan tarhana ve erişte hazırlıklarına başladı. Doğal ürünlerle ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık yiyecekler, kurutulduktan sonra Buldan
bezinden yapılan keselere doldurularak kilerlerde muhafaza ediliyor.
Tarhana hazırlığında kırmızı kapya biber, soğan, domates ve fındık biber kullandıklarını belirten Naciye Gür, malzemelerin doğranıp karıştırılarak yoğrulduğunu söyledi. Tarhanaya rengini veren en önemli ürünün kırmızı kapya biber olduğunu ifade eden Gür, hazırlanan hamurun yaklaşık bir hafta ekşimesi ve mayalanması için bekletildiğini dile getirdi.
